Как открыть кафе в Словакии

С чего всё началось

SlovakiaInvest уже более 10 лет на рынке бизнес консалтинга. И в последние годы нам часто задают вопросы, касающиеся открытия и ведения малого бизнеса в Словакии. Например:

• сколько стоит открыть ресторан или кафе в Словакии,
• в какие сроки можно запустить свою кофейню в Братиславе,
• на каких условиях работает малый бизнес в Словакии,
• стоит ли заниматься малым бизнесом в Словакии и т.д.

Мы решили собрать весь свой опыт и записать серию роликов, где на конкретном примере одного вполне конкретного кафе в Братиславе, ответим на самые важные для предпринимателей вопросы.

В первой серии этого мини сериала мы познакомим вас с идеей проекта и расскажем:

• что важно для кафе,
• сколько будет длиться ремонт выбранного помещения,
• какой кофе решили продавать в кафе и почему.

Начинаем ремонт в кафе

Короткая заметка о старте ремонта в выбранном помещении, в которой делимся информацией:

• каковы ожидаемые расходы на ремонт и оборудование для кафе,
• где какую мебель решили заказывать.

Как 4 чашки кофе превратить в 1000 € прибыли?

В третьей части мы говорили о главном — о деньгах. И о том, без чего, по мнению полиции по делам иностранцев, заниматься бизнесом в Словакии нельзя. За пять с половиной минут вы узнаете:

• как посчитать точку безубыточности для малого бизнеса, на примере кафе,
• сколько чашек кофе нужно продать братиславской кофейне, чтобы выйти в ноль,
• какая средняя часовая ставка официанта в Словакии и какой средний месячный расход кафе на одного работника,
• сколько стоит аренда помещения под кафе в Братиславе,
• во сколько обходится бухгалтерское сопровождение малого бизнеса в Словакии,
• и как 4 чашки кофе превратить в 1000 € ежемесячной прибыли.

Что важно помнить перед открытием кафе

В четвёртом выпуске мини сериала о малом бизнесе в Словакии, вы увидите, насколько продвинулся ремонт в помещении и узнаете, что необходимо сделать перед открытием кафе.

Конечно, помыть окна, расставить мебель и подключить всю технику — важно. Но не менее важно:

• получить все необходимые лицензии и разрешения (часть из них мы обсуждаем в видео),
• уведомить соответствующие органы,
• получить разрешение на продажу алкоголя, если необходимо.

Милан также рассказал о том:

• что является самым сложным в подготовке к открытию кафе,
• какие виды алкоголя являются подакцизным товаром и требуют получения разрешения,
• где и как получать разрешение на продажу алкоголя, какие документы от вас потребуют и как будут проверять,
• какой вид деятельности оформлять при открытии кафе и от чего это зависит,
• какие документы обязательно должен иметь каждый сотрудник кафе, где их брать и сколько может стоить их оформление,
• что будет с чаевыми при оплате картой.

Открытие кафе в Братиславе

8 января, в Братиславе, по адресу Steinov dvor, 1, состоялось торжественное открытие кафе «Štrbské Presso».

В пятом видео вы познакомитесь с хозяевами и командой кафе, а также узнаете:

• общую стоимость и срок реализации проекта,
• стоимость фрашизы,
• сколько стоила аренда помещения под кафе в Братиславе,
• во сколько обошлись ремонт помещения и мебель,
• сколько было потрачено на технику для кофейни.

Как живет бизнес во время короновируса

В шестой серии, не побоюсь этого выражения, документального сериала о запуске и ведении малого бизнеса в Словакии, мы поговорим о том:

• как идут дела в кафе «Štrbské Presso», открывшемся в Братиславе в начале 2020 года,
• как эпидемия коронавируса повлияла на работу этого кафе и на малый бизнес в Словакии в целом,
• какие расходы были компенсированы владельцам кафе государством, а за что пришлось платить из своего кармана,
• какие шаги были предприняты для выживания в период коронакризиса и какие результаты получены,
• какой ежемесячный доход получало кафе в Братиславе в период с января по сентябрь 2020 года,
• получили ли владельцы заведения результат, на который рассчитывали, запуская бизнес,

Какой кофе пьют словаки

В новом видео из серии «Открываем кафе в Словакии» Милан Курота рассказывает:

• какой кофе продаётся в Словакии лучше,
• как правильно заказывать кофе в словацких кафе,
• что отвечать в гостях, когда вас спрашивают хотите ли вы Турку или Неску,
• какой вид кофе вас сильней взбодрит, а от какого вы можете захмелеть,
• чем отличается Ирландский кофе от Кофе по-русски,
• что подразумевают словаки, когда заказывают один Эспрессо,
• какая доля, ежемесячно продаваемых в словацких кафе, напитков приходится на кофе.

Автор статьи: Милан Курота

Все тексты, изображения, знаки, сведения и другая информация подчиняются словацкому закону № 618/2003 об авторском праве и смежных правах (Авторский закон). Использование текстов, изображений, знаков, сведений и другой информации возможно только с письменного согласия группы компаний SlovakiaInvest.